Название урока
Например: Приготовление теста, Обслуживание гостя, Получение заказа у гостя
Опишите цель урока и чему научится сотрудник.
Например, для урока "Приготовление теста №1"
После того, как ты научиться делать этот вид теста, ты сможешь делать 50% нашей выпечки
Посмотрите видео,
Обратите внимание, как точно выполняются все операции
Этапы выполнения операции
Например, "этапы приготовления теста" или "порядок получения заказа у гостя" или "Порядок уборки стола"
Название первого этапа
Приготовьте инструмент, приготовьте материалы, Посмотрите вокруг
Приготовьте инструмент, приготовьте материалы, Посмотрите вокруг
Опишите, что следует делать на этом этапе точно и кратко:
Например:
Приготовьте:
Лук - 3шт
Кастрюля 3 л
Например:
Приготовьте:
Лук - 3шт
Кастрюля 3 л
Название второго этапа
Приготовьте инструмент, приготовьте материалы, Посмотрите вокруг
Приготовьте инструмент, приготовьте материалы, Посмотрите вокруг
Опишите, что и как нужно делать
Запомни!
Самое важное, что ты должен запомнить!
Засыпать муку малыми партиями
это предотвратит получение комочков
Тесто поднимается ровно 5 минут
Стоит недодержать или передержать, тесто осядет и придется выбросить
Пройди тест, чтобы убедиться, что материал усвоен
Выбери правильное выражение:
1. Чем дольше тесто постоит, тем выше поднимется
2. 5 минут для теста вполне достаточно
3. Важно проверять готовность теста: как поднимется, начинать готовить
2. 5 минут для теста вполне достаточно
3. Важно проверять готовность теста: как поднимется, начинать готовить
Выбери инструмент, которым ты будешь замешивать тесто
1. Мешалка
2. Венчик №4
3. Руки
2. Венчик №4
3. Руки
Выбери правильный срок хранения теста в холодильнике
1. 1 день
2. 2 часа
2. 2 часа
